มาทำความรู้จักกับกาแฟแต่ละสายพันธุ์

มั่นใจว่าหลายคนอาจจะดื่มกาแฟในตอนเช้าก่อนไปทำงาน หรือระหว่างวัน 

เพื่อเรียกความสดชื่นของร่างกายให้กลับมาสู้งานได้ต่อ หรือบางบุคคลก็คลั่งไคล้ใน รส กลิ่น ที่เพียงสูดกลิ่นก็รู้สึกฟิน ซึ่งในปัจุบันนี้ก็มีกาแฟเยอะมากหลายแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นแบบสำเร็จรูป หรือกาแฟสดตามห้าง แบรนด์ดังหรือกาแฟโบราณที่มีขายตามข้างถนนต่างๆแต่ว่าจะมีสักกี่ผู้ที่ทราบประวัติความเป็นมาของกาแฟเหล่านี้ วันนี้พวกเราจะมาบอกคุณเกี่ยวกับกาแฟแต่ละจำพวกว่าที่มาจากไหน
สำคัญๆแล้วกาแฟที่เรารู้จักกันจะแบ่งเป็น สายพันธุ์ดังต่อไปนี้
1. 
สายพันธุ์ราบิก้า
2. 
สายพันธุ์โรบัสต้า
3. 
สายพันธุ์เอ็กซ์เซซ่า
4. 
สายพันธุ์ลิเบอริก้า
• 
กาแฟสายพันธุ์ราบิก้า(Arabica)
เป็นกาแฟสายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดในโลก แล้วก็จะมีเพียงแค่ ใน เท่านั้นที่ตามมาตรฐานแล้วก็เป็นที่ยอมรับจนกระทั่งได้รับความนิยม ซึ่งกาแฟสายพันธุ์นี้มีคุณภาพสารกาแฟคุณภาพดี แล้วก็มีกลิ่นหอมสดชื่นที่สุด
สำหรับกาแฟสายพันธุ์นี้ ถูกใจอากาศที่เย็นเนื่องจากนั้นก็เลยจะได้ผลผลิตที่ดีในระดับความสูงที่ 800 – 2,000 เมตรเหนือน้ำทะเล นิยมนำมาปลูกกันที่ภาคเหนือของไทยอาทิเช่น จังหวัดเชียงราย จังหวัดลำปาง ตาก โดยสายพันธุ์ที่นิยมนำมาปลูกกันก็คือ คาร์ว่ากล่าวมอร์ ซึ่งจะส่งผลผลิตอยู่ที่ราว 10,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์โรบัสต้า(Robusta)
โรบัสต้าเป็นสายพันธุ์ที่ถูกใจความขื้นสูง ซึ่งปลูกได้ง่ายและก็ได้ผลผลิตมากมายโดยจะนิยมนำมาปลูกกันในแถบทวีปแอฟฟริกาและก็ทวีปเอเชีย จะได้ผลผลิตดีที่ระดับความสูงที่ 500 – 600 เมตร เหนือระดับน้ำทะเล โดยบ้านพวกเรานั้นนิยมนำมาปลูกกันในภาคใต้ได้แก่จังหวัด จังหวัดชุมพร สุราษฏร์ธานี นครศรีธรรมราช และก็จังหวัดอื่นๆในแถบภาคใต้
กาแฟสายพันธุ์นี้ จะมีรสชาติที่ด้อยกว่าราบิก้าและก็มีรสฝาดมากยิ่งกว่า แต่ว่าจุดแข็งของสายพันธุ์นี้เป็น body หรือความเข้มข้นที่จะมีมากยิ่งกว่านั่นเอง ซึ่งเวลาดื่มนั้นจะสามารถรับทราบถึงความแตกต่างนี้ได้ นิยมเอามาสร้างเป็นกาแฟสำเร็จรูป และก็ยิ่งไปกว่านี้ยังนิยมเอามาผสมกับสายพันธุ์ราบิก้า เพื่อรสที่แปลกใหม่ ประเทศสามารถผลิตกาแฟได้ปีละโดยประมาณ 70,000 ตันต่อปี
• 
กาแฟสายพันธุ์ เอ็กซ์เซซ่า(Excelsa) รวมทั้งสายพันธุ์ลิเบอริก้า(Liberica)
กาแฟทั้งคู่สายพันธุ์นี้ไม่นิยมปลูกกันด้วยเหตุว่าเรื่องของรสที่ไม่ถูกปากของคนชอบดื่มกาแฟพอๆกับอีกสองสายพันธุ์ที่กล่าวมา
พื้นที่และก็สิ่งแวดล้อมที่แตกต่างก็จะนำมาซึ่งการทำให้รสกาแฟที่ปลูกนั้นมีรสชาติที่ไม่เหมือนกันด้วยโดยพื้นที่ส่วนมากที่ปลูกกาแฟแบ่งเป็นหลักที่หลักๆทวีปร่วมกันดังต่อไปนี้
1. 
อเมริกาใต้ ยกตัวอย่างเช่น บราซิล เวเนซูเอล่า โคลัมเบีย ประเทศเปรู
2. อัฟ
ริกา ตัวอย่างเช่น เคนคุณย่า เอธิโอเปีย เยเมน และก็ไอเวรี่วัวสต์
3. 
ลาตินอเมริการวมทั้งแหลมค้างริเบี้ยน อย่างเช่น จาไมก้า คอตาริก้า กัวเตมาลา
4. 
ทวีปเอเชียและก็เอเซียอาคเนย์ ดังเช่นว่า ไทย ประเทศอินเดีย จีน เมียนมาร์ ลาว เวียดนาม แล้วก็ อินโดนิเซีย
โอกาสนี้พวกเราก็รู้กันแล้วว่ากาแฟถ้วยโปรดของพวกเรานั้นมีที่ไปที่มายังไง แม้กระนั้นอย่างไรก็ดีในปัจุบันนี้ การดื่มกาแฟเป็นที่ชื่นชอบมากขึ้นแต่ละวันอย่างน้อยก็ต้องมีความรู้ไว้ประดับบารมีเล็กน้อยเดี๋ยวจะคุยกับเค้าไม่รู้เรื่อง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *